Avrei bisogno della risoluzione di questo problema di fisica...
Per una buona frittura la temperatura dell'olio deve essere almeno 160°C.
Una friggitrice ha una potenza di 1kW e contiene 2.5L d'olio d'oliva, che inizialmente è alla temperatura di 20°C. Trascura il calore disperso.
Quanto tempo si deve attendere dall'accensione prima prima di immergere nell'olio le patatine?
densità olio: d=0.92g/cm^3
calore specifico olio: c=1650 J/(kg•K)
[risultato: circa 9 minuti]
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Livello 0
P* dt = m* c_s * DT = d* V* c_s * DT
Da cui si ricava:
dt= (d*V* c_s * DT) /P
Sostituendo i valori numerici otteniamo:
Circa 9 minuti.
t= 531 s = 8 min e 51 s
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Genius II
@stefanopescetto 👍👌👍
Per una buona frittura la temperatura dell'olio deve essere almeno Tf = 160°C (ed il pesce fresco😉)
Una friggitrice ha una potenza P di 1 kW e contiene un volume d'olio di oliva V = 2,5 L, inizialmente alla temperatura Ti di 20°C. Trascurando il calore disperso :
# Quanto tempo t si deve attendere dall'accensione prima prima di immergere nell'olio le patatine?[risultato: circa 9 minuti]
densità olio: d = 0,92 g/cm^3 = 0,92 kg/dm^3
calore specifico olio: c = 1650 J/(kg*K)
massa olio m = V*d = 2,5 dm^3*0,92 kg/dm^3 = 2,30 kg
1 kw = 1000 joule/sec
P*t = m*c*ΔT
1000 joule/sec * t = 2,3 kg * 1650 J/(kg*°C) * (160-120)°C
tempo t = 2,3*1650*140/1000 = 531 sec (531 sec /60 sec/min = 8,86 min (poco meno di 9)
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Genius III
