La fermentazione del glucosio in ambiente anaerobico può portare alla formazione dell'etanolo secondo la reazione:
$$
\mathrm{C}_6 \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6(a q)} \rightarrow 2 \mathrm{C}_2 \mathrm{H}_5 \mathrm{OH}_{(a q)}+2 \mathrm{CO}_{2(c)}
$$
Sapendo che la resa percentuale è dell' $87,0 \%$, calcola:
- la massa in grammi di etanolo che si ottiene da $800 \mathrm{~g}$ di glucosio;
- quanti grammi di glucosio sono necessari per ottenere $550 \mathrm{~g}$ di alcol.
Risposte:
1) 356 g
2) 1.24 *10³ g
