interpretazione graficamente i sistemi

NO: è determinato.

No, non lo è.
Se isoli le y vedi che:
1) x + y = 3 ≡ y = 3 - x: retta d'intercetta tre e pendenza meno uno;
2) x - y = 0 ≡ y = x: retta d'intercetta zero e pendenza più uno.
Essendo meno uno il prodotto delle pendenze, le due rette risultano ortogonali e quindi sicuramente incidenti nel punto (3/2, 3/2) unica soluzione del sistema che pertanto è un sistema determinato (cioè non impossibile e con una sola soluzione).

Soluzione : (3/2 ; 3/2) , vale a dire x = y = 3/2 ...soluzione possibile ed univoca